Domaine de Marotte Cuvée Jules
Onze rosé – de Cuvée Jules – is heel bijzonder voor ons gebied. Wij maken deze wijn voornamelijk van Mourvèdre – een druivenras dat veel voorkomt in de Bandol – en Cinsault. In de geur herken je aroma’s van rood fruit zoals aardbei en framboos maar ook wat vanille en laurier. De smaak sluit daar naadloos op aan met dezelfde impressies. Verder is de Cuvée Jules vol en levendig en hij heeft een lange afdronk. Bovendien is deze rosé – in tegenstelling tot de meeste rosé’s – makkelijk 2 tot 3 jaar houdbaar.
Introductie Ted Bunnik
Beluister de proefnotitie van Ted Bunnik, sommelier van het Amstel Hotel
 |
8.5 – De Grote Hamersma |
 |
4.0 – Vivino |
| Druivensoorten: | Mourvèdre 50%, Grenache noir 30%, Syrah 20% |
| Grondsoort: | Klei-zand en kalk-zand met veel stenen |
| Grondbewerking: | Mechanisch, ploegen, schoffelen, geen chemische onkruidbestrijding |
| Klimaat: | Mediteraan |
| Wijngaard: | 10 – 25 jaar oud. Op draad, 1.60m hoog |
| Rendement: | 50 hl/ha |
| Bewaren: | Kan minimaal 2 jaar worden bewaard |
| Oogst: | Volledig handmatig |
| Vinificatie: |
Pneumatisch geperst, 24 uur koud bezinken,
temperatuur gestuurde fermentatie bij maximaal 16°C in
roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer drie weken. Klaren door middel van bentoniet en zwaartekracht.
|
| Alcoholpercentage: | 13% vol. |
| Inhoud: | 750ml |
