Domaine de Marotte Cuvée Niels
In de geur van onze Cuvée Niels herken je zowel donker als gekonfijt fruit, vanille, zoethout en zelfs iets van tabak. De afdronk is vol en rond. Wij adviseren je om deze wijn eerst even te laten ‘ademen’ om de aroma’s los te laten komen. De Cuvée Niels smaakt heerlijk bij diverse gerechten uit de Franse, Italiaanse en Spaanse keuken. En licht gekoeld is hij ook een aangename begeleider voor Nederlandse gerechten.
Introductie Ted Bunnik
Beluister de proefnotitie van Ted Bunnik, sommelier van het Amstel Hotel
 |
8.5 – De Grote Hamersma |
 |
3.8 – Vivino |
| Druivensoorten: | Grenache 40%, Syrah 25%, Mourvèdre 20%, Carignan 15% |
| Grondsoort: | Klei-zand en kalk-zand met veel stenen |
| Grondbewerking: | Mechanisch, ploegen, schoffelen, geen chemische onkruidbestrijding |
| Klimaat: | Mediteraan |
| Wijngaard: | 20 – 60 jaar oud |
| Rendement: | 40 hl/ha |
| Bewaren: | Kan minimaal 5 jaar worden bewaard |
| Oogst: | Grotendeels handmatig |
| Vinificatie: | Gedeelte maçeration carbonique, gedeelte kneuzen, volledig ontstelen. Vergistingstemperatuur maximaal 28 °c. Vergisting ongeveer 3 weken. Het ”overbrengen” van de wijn zoveel mogelijk dmv zwaartekracht. |
| Alcoholpercentage: | 13,5% vol. |
| Inhoud: | 750ml |
