Dans l’arôme de notre Cuvée Niels, vous reconnaîtrez à la fois des fruits noirs et confits, de la vanille, de la réglisse et même une pointe de tabac. L’arrière-goût est ample et rond. Nous vous conseillons de laisser ce vin « respirer » au préalable pour libérer les arômes. La Cuvée Niels se marie délicieusement avec divers plats de la cuisine française, italienne et espagnole. Et légèrement frais, il accompagne également agréablement les plats hollandais.
Introductie Ted Bunnik
Beluister de proefnotitie van Ted Bunnik, sommelier van het Amstel Hotel
8.5 – De Grote Hamersma
3.7 – Vivino
Cépages:
Grenache 40%, Syrah 25%, Mourvèdre 20%, Carignan 15%
Type de sol:
Argilo-sableux et calcaire-sableux avec de nombreux cailloux
Travail du sol:
Mécanique, labour, binage, pas de désherbage chimique
Climat:
méditerranéen
Vignoble:
20 – 60 ans
Rendement:
40 hl/ha
Sauvegarder:
Peut être conservé au moins 5 ans
Récolte:
Principalement manuel
Vinification:
Macération carbonique partielle, foulage partiel, égrappage total. Température de fermentation maximale 28 °C. Fermentation environ 3 semaines. Le « transfert » du vin autant que possible par gravité.
Pourcentage d’alcool:
13,5% vol.
Contenu:
750ml
Domaine de Marotte
994 Petit Chemin de Serres
84200 Carpentras
France
Tel. +33490634327
Gsm. +33682435055
© 2025 Domaine de Marotte – Nederlandse wijnboeren aan de voet van de Mont Ventoux.