Depuis 2015, nous élaborons également un rosé pétillant qui rencontre chaque année un grand succès. Ce rosé jeune est fermenté en cuve et présente une très faible teneur en sucre résiduel, tout en conservant un style Brut, à la fois élégant et rafraîchissant.
Le profil aromatique est marqué par une grande fraîcheur, avec des notes de pêche de vigne, de groseille blanche et de groseille à maquereau, évoquant des fruits jeunes et croquants.
En bouche, le vin est vif, fruité et délicatement pétillant, avec une sensation de légèreté et une finale très agréable.
Véritable vin festif, ce rosé pétillant est idéal à l’apéritif ou pour célébrer les moments de partage. À déguster bien frais… santé !
4.1 – Vivino
Cépages:
Cinsault 70%, Mourvèdre 30%
Type de sol:
Argilo-sableux et calcaire-sableux avec de nombreux cailloux
Travail du sol:
Mécanique, labour, binage, pas de désherbage chimique
Climat:
méditerranéen
Vignoble:
15 – 30 ans
Rendement:
55 hl/ha
Sauvegarder:
Peut être conservé au moins 3 ans
Récolte:
Entièrement manuel
Vinification:
Pression directe. Fermentation à une température maximale de 16 °C. environ 3 semaines. Refermentation en cuve sous pression pendant au moins 1 mois. Clarification de la bentonite uniquement. Le « transfert » du vin autant que possible par gravité.
Pourcentage d’alcool:
13% vol.
Contenu:
750ml