Depuis 2020, nous élaborons également un vin blanc pétillant au style résolument frais et élégant. Fermenté en cuve, ce vin présente quasiment aucun sucre résiduel et s’exprime dans un registre Brut de Brut, d’une grande pureté.
Le nez est très expressif, marqué par des arômes de fruits jeunes et croquants tels que la pomme, l’abricot, la pêche et la groseille blanche, complétés par une délicate note de pain brioché.
En bouche, le vin est vif, fruité et rafraîchissant, avec une belle énergie et une finale nette, élégante et délicieusement fraîche.
Ce vin blanc pétillant est idéal pour les moments de fête et de convivialité, à partager à l’apéritif ou lors de belles occasions. À déguster bien frais… santé !
4.2 Vivino
Cépages:
Grenache blanc 40%, Marsanne 40% et Clairette 20%
Type de sol:
Argilo-sableux et calcaire-sableux avec de nombreux cailloux
Travail du sol:
Mécanique, labour, binage, pas de désherbage chimique
Climat:
méditerranéen
Vignoble:
15 – 30 ans. Sur fil, 1,60m de hauteur.
Rendement:
55 hl/ha
Sauvegarder:
Peut être conservé au moins 3 ans
Récolte:
Entièrement manuel
Vinification:
Pression directe. Fermentation à une température maximale de 16 °C pendant environ 3 semaines. Refermentation en cuve sous pression pendant au moins 1 mois. Clarification à la bentonite uniquement. Le « transfert » du vin autant que possible par gravité.
Pourcentage d’alcool:
13% vol.
Contenu:
750ml