La Cuvée Jules, notre vin rosé, se distingue par son style unique dans la région. Elle est élaborée principalement à partir de Mourvèdre — cépage emblématique de Bandol — complété par du Cinsault, apportant fraîcheur et finesse.
Au nez, la Cuvée Jules dévoile de délicats arômes de fruits rouges, notamment de fraise et de framboise, accompagnés de subtiles notes de vanille et de laurier. La bouche prolonge fidèlement ces impressions aromatiques, avec une belle cohérence entre le nez et le palais.
Ce rosé se caractérise par une belle ampleur, une vibrante fraîcheur et une longue finale, lui conférant une réelle personnalité. Fait rare pour un rosé, la Cuvée Jules possède également un excellent potentiel de garde, pouvant se conserver 2 à 3 ans sans perdre son équilibre ni son expression.
Introductie Ted Bunnik
Beluister de proefnotitie van Ted Bunnik, sommelier van het Amstel Hotel
8.5 – De Grote Hamersma
3.9 – Vivino
Cépages:
Mourvèdre 50%, Grenache noir 30%, Syrah 20%
Type de sol:
Argilo-sableux et calcaire-sableux avec de nombreux cailloux
Travail du sol:
Mécanique, labour, binage, pas de désherbage chimique
Climat:
méditerranéen
Vignoble:
10 – 25 ans. Sur fil, 1,60 m de haut
Rendement:
Sauvegarder:
Peut être conservé au moins 2 ans
Récolte:
Entièrement manuel
Vinification:
Pressurage pneumatique, débourbage à froid 24 heures,
fermentation à température contrôlée à un maximum de 16°C dans
cuves en acier inoxydable pendant environ trois semaines. Clarification au moyen de bentonite et de gravité.
Pourcentage d’alcool:
13% vol.
Contenu:
750ml